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糖友吃花生有助控糖控脂,怎么吃效果好?

日期:2018-11-19 分类:优惠券资讯

这个季节,很多坚果都上市了。


坚果是一类营养丰富的食物,可分为树坚果和种子坚果两类,前者如核桃、李子、榛子、松子、银杏,后者如花生、向日葵、西瓜籽等,坚果的共同特点是外有硬壳,内部可食部分含水量低而热量高,富含各种矿物质和B族维生素。


今天重点来介绍一种坚果,可以说是性价比最高的一种坚果,它就是豆科落花生属草本植物花生的果实——花生。花生属于油脂类坚果,属于滋补品,具有很多功效,下面一起来看一下。

坚果.png

1.降低血脂

花生中的脂肪多为不饱和脂肪酸,富含必需脂肪酸,是优质的植物性脂肪。

花生中的脂肪约有40%来源于单不饱和脂肪酸,30%来源于多不饱和脂肪酸,经常食用花生,有助于降低血清总甘油三酯,低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的量,增加高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的量,从而降低血脂。


2.调节血糖

由于花生含有的碳水化合物含量较低,血糖生成指数低,吃花生不用担心血糖升高,另外,花生中含有的一种脂肪花生四烯酸有助于增强胰岛素的敏感性,有利于控制血糖,因此适量食用花生有利于糖尿病的控制。


3.预防心血管疾病,有益心脏健康

花生中含有天然酚类抗氧化物质白藜芦醇,可以降低血清低密度脂蛋白含量,降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病,对糖尿病患者预防心血管疾病并发症很有好处。另外,也能够帮助减少肿瘤、癌症等疾病的发生。

坚果好处.png

4.止血

花生具有很好的止血作用,并且花生米皮的止血作用是花生米本身的50倍,因此建议吃花生的时候连花生红衣一起吃掉。


5.延缓衰老

花生中含有丰富的维生素E以及天然活动抗氧化物质如白藜芦醇,具有很强的抗氧化作用,可以有效清除自由基,延缓衰老。


吃花生有这么多好处,那么糖尿病友该如何食用花生呢?


花生的吃法很多,一般情况下,花生可以炒食、煮食、煎炸、腌渍,是重要的零食和凉菜,也可以用来烹调多种美味佳肴,如宫保鸡丁。但建议糖尿病友采用炒食、煮食、凉拌等少油的方式食用花生。


以下两类糖友吃花生要适量。


1.肥胖的糖尿病友

由于花生属于高能量食物,每100克花生米的热量是616千卡,相当于一顿饭的热量,吃多了容易导致肥胖。


2.血脂异常的糖尿病友

由于花生的热量较高,脂肪含量较高,血脂异常的糖尿病友建议少吃,每天食用量不要超过15克,大概一小把(20粒左右的样子)。


花生的营养价值很高,糖尿病友可以经常食用,但是要注意将花生的热量计算到每天总的热量当中,并且保证不过量(最多不超过25克)。


@原创: 丹丹营养师 糖人健康网


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